Mousse au Chocolat II
2 assiettes (200g) de chocolat noir
5 cuillères à soupe d'eau
1 pincée de café en poudre
3-4 oeufs (très frais)
1 paquet de sucre vanillé
200 ml (une tasse) de crème
Cela semble un peu compliqué maintenant, mais c'est la meilleure recette de mousse que je connaisse. Juste l'essayer et en profiter.
Faites fondre le chocolat avec l'eau et la poudre de café au bain-marie (ou à feu très doux). Laisser la masse refroidir. Entre-temps, séparez les œufs. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Battre la crème. Battre les blancs d'œufs avec les blancs d'œufs.
Incorporer le mélange de chocolat refroidi au jaune d'œuf. Le chocolat doit être froid, sinon il y a du chocolat au jaune d'oeuf. Incorporer ensuite la crème et incorporer les blancs d'œufs. Cela a l'air un peu frisé, mais ne vous inquiétez pas. Remuez jusqu'à ce que ça devienne lisse. Mettez la masse relativement liquide dans un bol ou un verre en portions et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Mega Delicious Bomb bombe calorique, mais le travail en vaut la peine.
