Risotto au boudin noir
Vous connaissez probablement tous le risotto noir à l'encre de poisson (de pieuvre). Un effet visuel similaire peut être obtenu en ajoutant du boudin noir au risotto normal. Que ce soit du bacon ou de la viande, le saucisson rouge n’est qu’une question de goût personnel.
Cela n’a aucun sens d’expliquer ici comment faire du risotto, il ya suffisamment d’allusions, même chez FM. J'ai coupé le boudin rouge en petits morceaux et les ai ajoutés juste avant que le riz soit tendre.
Je prends aussi comme ingrédients spéciaux: du thym, 10 câpres avec un peu de lac, 10 poivrons verts et un peu de lac.
Au fait: vous ne devez pas mélanger le risotto à la préparation! Vous pouvez la polir si vous avez assez de bouillon, donc environ 15 minutes. En fin de compte, bien sûr, vous devez remuer. Et n'oubliez pas le parmesan râpé!
Nous l'avons encore eu aujourd'hui. C'était délicieux. En outre, un vin rouge italien classique ou un vin blanc sec fin allemand, que j'ai déjà utilisé pour le risotto.
