Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Vous avez besoin d'un "fer à croissant" spécial pour préparer ces gaufres minces. Pour les gaufres, dissoudre 1 livre de bonbon dans 3/4 litre d'eau chaude. Faites fondre 1/2 livre de beurre dedans et laissez-le refroidir. Ajoutez 1 livre de farine, 5 grammes d'anis (ou alternativement 1-2 cuillères à café de cannelle) et 2 œufs, laissez la pâte au moins deux heures ou mieux pendant la nuit, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte au fer à croissant et faites cuire au four successivement. Former immédiatement dans des sacs ou rouler sur un bois rond, les gaufres deviennent rapidement dures une fois refroidies et ne peuvent plus être formées!
