Polenta (semoule de maïs) sarriette avec Parmesan & Romarin
En Italie, j'ai entendu parler de la polenta. De quoi s'agit-il et quel goût a-t-il que je me demandais? Je lis souvent sur Internet une masse caoutchouteuse qui se trouve de plus en plus dans la bouche ... n'est-ce pas différent ou non?! Je me suis dit et j'ai commencé les expériences.
ingrédients:
environ 250 g de semoule de polenta / maïs (ou comme indiqué sur l'emballage)
500 ml d'eau (ou la quantité sur l'emballage)
1 morceau de parmesan
1 surveillant de rosamary
1 forme de boîte
1 cuillère à soupe d'huile pour graisser le moule
préparation:
Vous obtenez un morceau de parmesan du discounter avec "A" (c'est le plus savoureux que je trouve personnellement et frottez-le avec des frites fines et achetez un pot de romarin moulu). Si vous le souhaitez, vous pouvez également prendre les aiguilles, mais de préférence fraîchement sortis de la brousse ... et personnellement, je n'aime pas trop les aiguilles.
Préparez simplement la "tarte à la polenta" conformément aux instructions figurant sur l'emballage (que vous pouvez trouver chez Kaufland ou parfois chez LIDL ou quelque chose du genre ...). Vous pouvez aussi simplement tirer, mais je préfère remuer tout le temps, bien faire les Mukkies et rien ne commence (dans le pot) et je pense que vous pouvez goûter le "Amore", si tout le temps est remué avec diligence ...
Si la semoule de maïs est cuite assez longtemps, ajoutez une cuillère à soupe de romarin moulu (cela ressemble beaucoup à une odeur très forte et très forte, mais reste toujours longue), ajoutez et pliez le parmesan râpé (une odeur un peu étrange au début). S'il vous plaît ne faites pas peur de cela).
Maintenant, le mase est rempli dans une forme de boîte. Une fois refroidi, le moule entre dans le réfrigérateur (de préférence toute la nuit). Puis, au moment de manger: évidez le réfrigérateur, coupez-le en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, placez-le dans une casserole bien chaude avec de la graisse et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Délicieux croustillant, arôme léger de fromage et d'herbes. Et dans tous les cas, une alternative délicieuse pour tous ceux où nouilles, riz, pommes de terre et cie sortent des oreilles :-)
Ça sent vraiment étrange, mais frit ça a un goût plus que bon et ce n’est pas une masse collante, ce qui est de plus en plus dans la bouche ... :-)
PS: les photos suivront dès que je cuisinerai la prochaine fois :-)
