Goulache de pommes de terre de style autrichien
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 30 min.
Le goulache de pomme de terre à la mode autrichienne est un aliment savoureux et bon marché, qui peut être préparé à partir de restes, mais aussi ciblé. Un coup d'oeil dans mon frigo ou mon garde-manger révélé aujourd'hui:
ingrédients
- bacon fumé
- Burenwurst (ou saucisses viennoises, Kabanossi, saucisses à la viande ou saucisses cuites)
- principalement des pommes de terre cuites (environ un peu plus d'un kilo)
- 2 tomates
- Poivrons rouges et verts
- Oignons et ail
- Crème sure (= crème sure)
- Épices: sel, poudre de paprika sucrée, graines de cumin, marjolaine, pâte de tomate, vinaigre, piment séché
J'ai fait ce plat dans un autocuiseur et cela fonctionne comme ceci:
préparation
- Couper l'oignon, le bacon, les tomates et le paprika en cubes. Couper le saucisson en morceaux de 1 cm et couper l'ail en fines tranches. Les pommes de terre sont coupées en morceaux de 4 x 4 cm.
- Maintenant que vous avez préparé les ingrédients et rôti le bacon et l’oignon dans de l’huile vitreuse. Ajoutez ensuite la pomme de terre, saupoudrez une cuillère à soupe de paprika, une cuillère à thé de marjolaine, une demi-cuillère à café de graines de carvi, une pincée de poivre noir, une cuillère à soupe de pâte de tomate, une demi-cuillère à thé de sel, les tranches d'ail une cuillère à café de vinaigre - NON PLUS! - à ce sujet.
- Le tout est mélangé et légèrement grillé. Vraiment seulement court, car sinon le paprika sera amer! Ajoutez ensuite de l'eau jusqu'à ce que les cubes de pomme de terre soient à peine couverts. Cuire dans l'autocuiseur pendant 5 minutes et laisser évaporer dans un endroit "froid".
- Ouvrez le couvercle, les saucisses et les cubes de paprika, car ils doivent rester légèrement croquants. Ajouter la crème sure et faire bouillir brièvement.
Si vous avez attrapé trop d'eau, il suffit de lier avec de la fécule de maïs ou de pomme de terre.
J'espère que ça vous plait. Ici en Autriche, il s'agit d'un aliment bon marché, bon et préparé rapidement.
