Recette de filet de porc à la pointe
Ingrédients pour 3-4 personnes:
1 filet de porc environ 800 g
100 g de Gouda, moyennement vieux
Poivre, sel
crème douce pour la sauce
Bouillon de rôti si désiré
préparation:
Lavez la viande et séchez-la. Je le coupe toujours en deux moitiés, alors vous pouvez mieux le manipuler dans la casserole. Coupez le fromage en tiges de 8-10 cm d'épaisseur et de 5 à 6 cm de long et utilisez-les pour couper les filets (perpendiculairement au grain). Assaisonner avec du sel et du poivre, faire sauter les deux moitiés du filet de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et continuer à faire revenir à feu doux avec la poêle à couvert pendant environ 15 minutes. Le fromage fond en partie. Enfin, apportez la crème avec la sauce et amenez à ébullition - éventuellement avec du bouillon de rôti.
Il y a des pommes de terre (romarin) et de la salade verte.
