Gâteau aux groseilles et crème de pouding à la crème sure
temps
Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Ce gâteau aux groseilles est un gâteau joliment juteux et léger.
ingrédients
Pour le sol:
- Bicarbonate de soude
- 200 g de beurre froid
- 2 oeuf (s)
- 40 g de cacao en poudre
- 400 g de farine
- 1 Msp. Sel
- 200 g de sucre en poudre
Pour la couverture:
- 1 kg de groseilles (le rouge, présent dans notre jardin)
- 3 oeuf (s)
- 2 pièces de poudre à crème anglaise
- 200 g de beurre ramolli
- 500 g de Schmand (ou caillé, qui le souhaiterait plus facilement)
- 1 morceau de sucre vanillé
- 250 g de sucre
préparation
- Préchauffez le four à 180 °.
- Pétrir une pâte brève à partir des premiers ingrédients et laisser refroidir.
- Lavez les groseilles et retirez-les des branches.
- Mélanger petit à petit les autres ingrédients, à l'exception des raisins de Corinthe, dans un bol avec le mélangeur à main.
- Graissez la plaque avec de l’huile et émiettez-la (je le fais habituellement avec de la semoule).
- Presser la pâte sablée sur le moule et y ajouter le fromage blanc ou la crème sure.
- Enfin, saupoudrer les raisins de Corinthe sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Fait!
- La plupart du temps, un gâteau aux groseilles est fait avec un bonnet de meringue, car les baies sont acides, du fait de la terre de cacao et de la crème au pouding (qui est très liquide avant les joues), ce gâteau est cependant très bien aromatisé, car il n’est pas trop sucré.
Un conseil de moi
Après avoir refroidi, je recouvre le gâteau avec un chiffon sec, de sorte qu'aucune mouche ne vienne et ne le coupe que lorsque les invités arrivent, de sorte qu'il ne sèche pas.
J'espère que ça vous plait!
