Salade de mandarine Ruccola à la noix
Pour 4 personnes:
ingrédients
- 800g de Ruccola
- 10 mandarines (ou une boîte)
- 4 cuillères à café d'huile de noix (substitut d'huile végétale)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel
- 40g de noix
préparation
Coupez le Ruccola en bouchées. Filet de mandarines fraîches. Mélanger la ruccola avec les mandarines et les disposer sur des assiettes. Essorez les mandarines restantes (qui peuvent être récupérées dans la boîte, le jus).
Ajouter le jus de mandarine, l'huile de noix, le vinaigre et le sel dans une vinaigrette et arroser de la salade.
Hacher les noix et ajouter à la salade.
