Pesto de sauge aux noix de cajou et parmesan
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 20 min.
C’est le moment idéal pour préparer rapidement un pesto à la sauge avant le gel. Le pesto à la sauge est délicieux avec toutes sortes de pâtes, chaudes ou froides, en salade de pâtes ou sur du pain frais et vous êtes parfaitement préparé au moment de la cuisson.
ingrédients
- environ 80 g de feuilles de sauge
- 200 g de noix de cajou
- 50 g de pignons de pin
- 120 g de parmesan fraîchement râpé
- 3-5 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'agave
- environ 1-2 cuillères à café de jus de citron
- Sel et poivre fraîchement moulu
- environ 700 ml d'huile d'olive
préparation
- Mettez les noix de cajou dans une casserole et faites-les frire légèrement, puis laissez-les refroidir. Les pignons aussi.
- Couper les gousses d'ail en petits morceaux et les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient vitreuses, et les laisser refroidir.
- Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et réduisez-les en purée. Au lieu de mélanger au mélangeur, placez le tout dans un grand bécher grand et hachez-le avec un mélangeur.
- La consistance globale avec l'huile peut varier à volonté. Assaisonner avec du miel, du jus de citron, du sel et du poivre.
Je vous souhaite un bon appétit.
