Chou de Savoie avec bidouille
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 50 min.
Chou de Savoie avec hack: savoureux, bon marché, plein de monde.
Avec cette recette, deux fois plus de chou de Savoie dans les boulettes de viande, c'est comme de la viande hachée. Ils ont un goût très épicé, un peu dans la direction des rouleaux de chou. Lors de la torréfaction, elles sont de belle couleur marron et ressemblent à des "boulettes de viande normales". J'ai eu un rendement de 21 boulettes de viande, 1 kg de chou de Milan et 500 g de boeuf haché.
ingrédients
- 1 chou de Savoie d'environ 1 kg
- 500 g de boeuf haché
- 2 oeufs
- 1 oignon haché
- 100 g de chapelure pour la reliure aussi
- 100 g de chapelure (peut-être un peu plus) pour la panure
- Sel, poivre, paprika sucré, curry, poudre de piment (1 c. À thé chacun)
- 1 cuillère à café de romarin et de thym hachés / frais qui ont, sinon séché
- Huile de chardon pour la friture
préparation
D'abord, le chou de Milan est coupé en deux, la tige coupée, le sapin coupé en petits morceaux.
Le chou de Milan est cuit dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes.
Puis versez dans un tamis et, dès qu'il n'est plus chaud, exprimez.
Je pousse une petite casserole dans le tamis et presse l'eau au-dessus de l'évier. Le chou de Milan doit être bien extrait pour que les boulettes de viande ne deviennent pas trop humides.
Maintenant, tous les ingrédients entrent dans un grand bol. Pour goûter, je mets un peu de la masse sur une soucoupe et les fais cuire au micro-ondes pendant 6 secondes - je n'aime pas manger de pâte à la viande crue. Donc, je peux juger si encore plus d'épices doivent être dessus.
Je fais des boulettes d'environ 5 cm de diamètre et je les range dans une assiette.
Maintenant, je verse de la chapelure dans le grand bol et tourne le bol de manière à ce que les murs soient également recouverts. La chapelure collait bien aux murs parce que je venais d'essuyer le bol avec du papier, pas rincé. Je pose les boulettes de viande sur cette couche et y étale une plus grande quantité de chapelure. Je me épargne donc de devoir peler chaque boulette individuellement.
Dans une poêle en téflon avec de l'huile de chardon, je fais frire les boulettes de viande. Déguster des pommes de terre bouillies. J'aime aussi une cuillerée de ketchup, mais c'est une question de goût.
Les restes de boulettes de viande que nous avons mis sur le gril hier dans le jardin, on les appelait "Ah!" et "Oh!" mangé!
