Soupe verte (système racinaire) toujours fraîche à la maison
Chaque cuisinier le sait bien: il faut parfois des légumes, mais tout un tas est souvent trop et le reste est ensuite ratatiné dans le bac à légumes, quel dommage! Donc, mon conseil car il a déjà fait ma grand-mère: conservez juste dans le sel!
Vous avez besoin de:
- 1 paquet de légumes verts, vous pouvez aussi couper d'autres légumes comme l'oignon, etc.
- sel
- Schraubglas
Voici comment cela se fait:
Râpez grossièrement tous les légumes avec le robot ménager ou coupez-les à la main, puis mélangez-les avec beaucoup de sel (je prends environ 4 cuillères à soupe de sel dans un verre à légumes) et remplissez le pot à vis, c'est fait!
Il reste au réfrigérateur pendant au moins un an sans être disgracieux.
Mais gardez à l'esprit que lors de la cuisson, utilisez moins de sel plus tard, sinon la nourriture risque d'avoir un goût trop salé.
De cette manière simple, vous avez toujours les plus petites quantités disponibles prêtes à cuire et le goût est bien meilleur que les cubes de bouillon, qui contiennent également principalement du glutamate.
