Style maabre alsacien souabe
Je ne pouvais pas décider si je préférais Maultaschen ou la Tarte Flambée alsacienne.
Ainsi, la combinaison "internationale" suivante des deux a émergé:
Les boulettes de pâte (par exemple de Bürger - sont une bonne alternative à la fabrication maison) coupez grossièrement en 9-12 cubes et faites-les légèrement revenir dans la poêle avec un peu d'huile. Dans une deuxième casserole, faire revenir les oignons et le jambon ou le bacon hachés et porter à ébullition avec la crème sure diluée (1 tasse de crème sure et 100 ml d'eau ensemble).
Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de persil (éventuellement aussi de la poudre à soupe) et verser sur les cubes de boulette sautés. Laisser reposer brièvement et servir.
Le tout, préparation comprise, dure environ 10-12 minutes et contient du ratz-fatz sur la table.
Alors chers Souabes, profitez de votre Maultaschen parfois "multi-kulti".
Et à nos Alsaciens: votre garniture de Flammkuchens est excellente sur une base alternative!
