Le Pain de Sucre: Une salade d'hiver délicieuse et saine
Il y a quelques années, j'ai découvert une salade très savoureuse et saine avec un abonnement aux légumes. Il s'appelle Pain de Sucre. Les têtes sont relativement grandes et aiment même peser 1 kilogramme.
Conseils Sugarloaf:
Je coupe la salade en lanières puis me lave à fond dans une centrifugeuse. Puisque la salade contient des substances amères, vous pouvez également laisser le pain de sucre en tranches dans de l'eau tiède pendant une minute.
Sugarloaf tolère une vinaigrette forte avec de la moutarde, des oignons, de l’huile à volonté et même une crème. Vous pouvez le laisser partir. Il ne s'effondre pas ou ne tire pas l'eau.
Mélangé avec des tomates, des poivrons, des carottes, du céleri, de la salade de champ, vous apportez différentes variétés sur la table.
Même les pommes et les poires ou les oranges coupées petites affinent la salade.
Le pain de sucre en tranches peut être conservé dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours, il ne fait pas sombre.
Comme une tête entière, il reste avec moi pendant 3 semaines ou plus dans le frigo.
Pain de Sucre n'est pas dans le supermarché. Vous pouvez l'obtenir au marché hebdomadaire ou, comme moi, à l'agriculteur biologique.
Il existe également des recettes dans lesquelles le pain de sucre est cuit. Je n'ai pas encore essayé.
Le pain de sucre est dans la gamme inférieure. Les autres salades d'hiver sont plus chères et moins riches. J'ai payé au marché hebdomadaire pour 1 kilo un peu moins de 2 euros.
