Astuce pour faire de la confiture de coings ou de la gelée
Astuce pour faire de la confiture de coings ou de la gelée.
Jusqu'ici, j'ai toujours enlevé et jeté les tiges, les boutons floraux et le cœur de la base lors de la préparation du cognassier pour la confiture ou la gelée maison. Maintenant, je lis que vous devriez retirer le noyau mais pas le jeter, mais remplir des sachets filtre à thé en papier, cela devrait fermer et cuire avec, puisque seulement le noyau contient beaucoup de pectine, qui est un important agent gélifiant naturel!
Les zestes d'orange et de citron contiennent aussi beaucoup de pectine naturelle (environ 30%). Par conséquent, vous pouvez également (mais uniquement à partir de fruits non traités!) Cuisiner avec la préparation de confitures, de confitures ou de gelées.
