Ragoût de pommes de terre et de pommes de terre Kassler
temps
Temps de préparation: 45 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 45 min
Temps total de préparation: 1 heure 30 min
L’hiver est le temps du ragoût et c’est notre «recette de ragoût 3K». Nous aimons aussi manger ce ragoût et je ne voulais pas vous priver de la recette. Miam!
ingrédients
Le 3? K? S
- 1 kg de Kassler
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 1 kg de carottes
Ingrédients restants
- 3 oignons
- 1 cuillère à soupe de saindoux
- 1,2 L arrière faite par vous-même
- 1 bouquet de persil frisé
- 40 g de gingembre
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre, flocons de piment
- muscade fraîche râpée au goût
préparation
- Couper le Kassler en cubes agréables
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en cubes.
- Ramassez 1 pomme de terre que vous frottez dans le ragoût peu avant la fin de la cuisson.
- Épluchez les carottes et rabotez-les avec une trancheuse dans de jolies tranches obliques.
- Épluchez et hachez finement les oignons et la gousse d'ail.
- Nettoyez le persil et hachez-le grossièrement.
- Ramasser quelques tiges de ceux-ci sont cuits dans le ragoût.
- Épluchez le gingembre et hachez-le finement.
- Faites fondre le saindoux dans une grande casserole et faites cuire le cube Kassler pendant environ 5 minutes. Retirez et conservez au chaud.
- Dans la graisse de friture restante, faites sauter les cubes d'oignon et d'ail (ajoutez un peu d'eau pour que les oignons ne deviennent pas noirs).
- Lorsque les oignons sont vitreux, ajoutez les cubes de pomme de terre et laissez mijoter pendant quelques minutes, ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les tiges de persil et le gingembre et laisser mijoter environ 5 minutes avec le couvercle fermé.
- Ajouter les carottes et râper la pomme de terre et laisser mijoter environ 10 minutes avec le couvercle fermé.
- Ajoutez les cassettes et laissez le ragoût pendant quelques minutes.
- Maintenant, retirez les tiges de persil et assaisonnez le ragoût avec les épices au goût.
- Juste avant de servir, incorporer le persil haché.
... et oui, pour nous, le rapport viande / légumes est correct, les sourires.
