Tarte aux pommes avec astuce de décoration
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure
Tarte, tarte aux pommes? ou tarte aux pommes, avec un petit truc le gâteau est beaucoup plus joli. Peu importe que la pâte principale soit une pâte brisée comme la tarte à la française ou une pâte feuilletée comme la tarte aux pommes américaine? est utilisé.
La seule chose importante dans cette astuce pour la tarte aux pommes est que la pâte est suffisamment ferme pour être étalée. Pour la? Tarte aux pommes? Sur la photo, j'ai utilisé trois rouleaux de pâte feuilletée du supermarché. J'ai fait cuire le tout dans une casserole. Pour les formes plus grandes, je prends quatre rouleaux de pâte feuilletée et proportionnellement plus de pommes pour le remplissage. Mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte brisée. Si une recette est faite avec un fond de pâte sablée, sans pâte sur le dessus, je prends le double de la quantité de pâte pour faire la plaque de couverture décorative à partir de la moitié de la pâte.
ingrédients
- 3-4 rouleaux de pâte feuilletée (selon la taille de la forme)
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- 4 cuillères à café de cannelle
remplissage:
- 6-8 pommes au goût acidulé
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 paquet de sucre vanillé
- Coupe d'un citron bio
- Jus d'un demi citron
préparation
La pâte feuilletée est roulée et les assiettes recouvertes de beurre fondu. Mélangez 100 g de sucre avec quatre cuillères à café de cannelle et saupoudrez-les sur les assiettes. Ensuite, comme pour une pâte à la cannelle, enroulez à nouveau la pâte et coupez-la en tranches d'environ un centimètre de large. Ces escargots sont placés les uns à côté des autres sur du papier sulfurisé, de manière à remplir la forme de la taille. Ensuite, placez un deuxième morceau de papier sulfurisé dessus et déroulez-le avec le rouleau à pâtisserie. Deux de ces couches sont nécessaires, une en bas et une en plaque de couverture.
Ensuite, épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, mélangez-les avec le zeste et le jus de citron, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Répartissez le remplissage sur la plaque inférieure dans le moule et posez la deuxième plaque de recouvrement sur les vis pliées et appuyez-la contre les bords. Cuire le gâteau dans le four préchauffé à 160 ° C en faisant circuler l’air pendant environ 40 minutes.
