Apple-prune et confiture de myrtilles
L'autre jour, je voulais faire de la confiture de prunes fraîchement cueillies du jardin. Malheureusement, mon mari a pris sans le savoir plus de la moitié de mon seau de prunes au travail.
Je me suis donc demandé comment j'arrivais toujours à ma confiture et j'ai regardé le panier rempli de pommes sur la table de la cuisine. J'ai aussi pris un verre de bleuets sauvages dans la cave et j'ai finalement commencé:
Pour 4 verres il vous faut:
environ 600 g de pommes râpées sans peau
environ 600 g de prunes, dénoyautées et coupées en petits morceaux
1 verre de myrtilles, bien égoutter
le jus d'un citron
1 Pck. Gelierzucker 3: 1
Donnez les fruits dans une grande casserole et mettez-les en purée fine (si vous aimez les morceaux, vous pouvez les sauter). Ajoutez ensuite le jus de citron et le sucre gélifiant et amenez à ébullition en remuant. Après environ trois minutes de cuisson et beaucoup d’agitation (attention, c’est très pétillant - une grosse marmite!), La confiture est prête!
Maintenant, fixez le tout dans des pots de confiture préchauffés (je les laisse reposer dans de l’eau chaude et je les ramène juste avant de les remplir à nouveau) et vissez les couvercles. Je ne mets jamais les lunettes sur la tête, ça marche sans elle.
Et comment ça va? Je n'y avais jamais pensé, mais cette variante me plaisait encore plus que la pure prune! Quand mon mari est rentré du travail, je l'ai remercié - je ne l'aurais jamais pensé!
