Gratin d'asperges et jambon
ingrédients
- asperges fraîches ou qui ne veut pas abandonner du verre en hiver
- jambon cuit, très finement coupé
- pommes de terre
- Sauce Hollandaise (prête ou faite maison)
- fromage gratiné
préparation
- Préchauffer le four à 160 ° C
- Peler les pommes de terre et cuire (le plus petit possible ou le quart après la cuisson)
- Asperges de cuisson (si fraîches)
- Envelopper individuellement les asperges dans du jambon cuit. Placer dans une cocotte avec les quartiers de pommes de terre (cuits). Ajouter la sauce hollandaise et saupoudrer de gratin au fromage.
- Gratin pendant 25 minutes dans un four préchauffé.
Variante: fonctionne également avec des feuilles de chicorée. Pour cela, lavez la chicorée, blanchissez les feuilles pendant un court moment, puis enveloppez-les dans du jambon cuit et mettez-les au four avec des pommes de terre, de la sauce hollandaise et du fromage.
