Tampon d'avoine fait de grains d'avoine entiers
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 30 min.
L'avoine est un grain très polyvalent, très savoureux, très sain et bien toléré. Même les personnes qui ont autrement des problèmes avec les produits à base de grains entiers peuvent chasser avec des grains d'avoine. Si vous êtes préoccupé par des problèmes de grains entiers, combinez l'avoine avec juste quelques aliments de plus. La plupart connaîtront l'avoine sous forme d'avoine. Ils sont également en très bonne santé, les grains d’avoine le sont encore plus, car leur enveloppe protectrice ne se trouve que dans leur propre cuisine, et peut-être seulement se briser la bouche en se mastiquant. Cela préserve des ingrédients plus précieux que la farine d'avoine.
Les grains d’avoine sont disponibles dans les magasins d’aliments naturels, les grandes pharmacies et les supermarchés bien achalandés.
Ingrédients pour 6 tampons
- 2 tasses de grains d'avoine entiers
- eau
- Herbes, sel
- Oignons, oignons de printemps, ail au goût et tolérabilité
- peu d'huile pour la poêle
préparation
- Faites tremper une tasse de grains d’avoine entiers dans beaucoup d’eau, comme avec la bouillie de grains frais (selon le type d’avoine, 10 minutes, 1 heure ou toute la nuit, vous devez l’essayer).
- Faites bouillir une tasse de grains d'avoine dans au moins 2 tasses d'eau + ½ cuillère à thé de sel (comme pour le risotto à l'avoine).
- Égoutter l'eau imbibée de la farine d'avoine et rincer les grains dans un tamis.
- Versez les grains d’avoine gonflés dans un grand récipient et remplissez-les avec suffisamment d’eau douce pour les recouvrir.
- Réduire en purée au mélangeur.
- Ajouter les grains d'avoine bouillis et réduire en purée.
- Hacher les oignons, les oignons nouveaux et l'ail dans la quantité désirée et ajouter.
- Assaisonner au goût, poivrer ou assaisonner avec des herbes.
- Former des tampons et faire frire dans un peu d'huile des deux côtés.
Variante: au lieu de grains d’avoine cuits, vous pouvez également utiliser des grains d’avoine soufflée.
Les bouffées d'avoine ont un goût très chaud et peuvent être servies comme des pancakes à la pomme de terre. Ils sont très bons avec des sauces grillées ou tout simplement avec des sauces barbecue, mais aussi froides comme collation.
C'est un plat à cuisson rapide. Le temps de préparation dépend du nombre de poêles à frire dont vous disposez et de la présence d'avoine bouillie ou soufflée. L'avoine cuite peut être al dente. Il continuera à rôtir.
