Bolognaise - tout droit d'Italie
D'origine italienne, j'ai apporté cette recette pour la bolognaise. Cela prend du temps, mais c'est délicieux et facile à faire quand vous comprenez. La sauce peut être utilisée non seulement pour des spaghettis à la bolognaise classiques, mais également pour Lasagne, canneloni, pizza à la viande hachée et bien plus encore. Laissez aller votre imagination!
ingrédients
- 1 boîte de tomates (en morceaux)
- 1-2 boîtes de pâte de tomate
- Vin rouge (selon les goûts)
- 500g de viande hachée (mélangée)
- oignons
- Ail (qui aime)
- jus de citron
- huile d'olive
- Poivre, sel
- Chili (qui aime)
- Herbes (origan, basilic, romarin)
préparation
Faites d'abord frire la viande hachée dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit belle. Pendant ce temps, hachez les oignons et l'ail et ajoutez la viande hachée peu de temps avant la fin.
Dans une grande casserole, faites bouillir les morceaux de tomates et la pâte de tomates, puis ajoutez la viande hachée. Selon la consistance désirée, ajoutez du vin rouge et un peu de jus de citron. Puis assaisonnez avec du poivre, du sel et le reste des épices et des herbes. Ici peut fondamentalement être varié selon les goûts et les goûts. (Faites attention au sel!) Les tomates en ont besoin beaucoup, mais elles peuvent toujours être salées très rapidement, il est préférable de les assaisonner encore et encore.
Parfois, j'ajoute des morceaux de carotte et de pois finement hachés (surtout avec une lasagne). Cela ajoute un peu plus de saveur et rend les choses plus intéressantes.
La sauce est maintenant pratiquement terminée et peut venir sur la table. Cependant, comme pour toute bonne sauce tomate, plus vous mijotez et dessinez, mieux c'est. Si le temps le permet, je laisse ma sauce cuire environ 2 heures sur la cuisinière. Alors elle est parfaite!
Boun Appetito!
