Cantuccini - Biscuits aux amandes italiennes
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
Les Cantuccini, les biscuits aux amandes italiens traditionnels, ne doivent pas être achetés. Il est rapide à faire et goûte délicieux. Voici la recette.
ingrédients
- 250 g de farine
- 90 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 sucre vanillé
- 1/2 flacon d'huile d'amande amère
- 175 g d'amandes
- 1 pincée de sel
- 25 g de beurre ramolli
- 2 oeufs
préparation
- Les amandes doivent être préalablement pelées. Ajoutez les amandes brièvement à l'eau bouillante, puis rincez-les dans une passoire avec de l'eau froide et épluchez-les.
- Mélanger tous les ingrédients sauf les amandes. Enfin, pétrir les amandes.
- Former une boule et envelopper dans du papier d'aluminium, réfrigérer pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en 6 morceaux et roulez-les en brins de 25 cm de long.
- Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
- Sortez brièvement la feuille et divisez chaque brin avec un couteau tranchant en morceaux inclinés.
- Placez les morceaux sur les surfaces coupées et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant encore 10 minutes.
Après refroidissement, conservez dans un bocal à biscuits. J'aime manger un expresso.
