soupe de choux-fleurs
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Temps total de préparation: 45 min.
Blanc, dodu, beau ... est un chou-fleur si frais à regarder. De préférence, il peut même pousser dans son propre jardin. Avec beaucoup de vitamine C, il est également très sain et peut être préparé de différentes manières. La crème de chou-fleur est populaire. Malheureusement, certains enfants ne sont pas enthousiastes à ce sujet.
Mais drôle? servi, peut-être que vous pouvez faire la soupe savoureuse pour certains enfants?
ingrédients
- 1 chou-fleur coupé en bouquets (environ 20-25 couleurs, au goût plus ou moins prononcé, à part dans un insert de soupe)
- 1 petit oignon coupé en petits dés
- 1 L d'eau (bouillon de boeuf ou bouillon de poulet si en stock, je ne crains pas d'utiliser des cubes de soupe)
- 250 ml de crème
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 1/2 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de persil
- sel
- Poivre au goût (à cause des enfants)
préparation
- Rôtir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit vitreux.
- Saupoudrer de farine et rôtir brièvement.
- Ajoutez ensuite le liquide et faites bouillir brièvement.
- Maintenant, ajoutez les fleurons de chou-fleur et laissez la soupe, couvercle fermé, laisser mijoter environ 25 minutes.
- Le chou-fleur devrait maintenant être doux et finement réduit en purée avec le mélangeur à main.
- Ensuite, ajoutez la crème, le persil, les tubercules restants, la noix de muscade et un peu de sel et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les soupes soient croustillantes.
- Maintenant seulement avec du sel (poivre?) Pour goûter et servir.
J'ai choisi ces marmites amusantes à couvercles et les enfants étaient ravis.
Et si vous proposez aux enfants un dessert comme plat principal, êtes-vous en sécurité?
