Cevapcici avec du riz Djuvec
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Période de repos: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure 55 minutes
Apportez l'ambiance des vacances à la maison: les vacances sont terminées ou vous n'avez pas eu de vacances? Mais vous voulez au moins sentir le goût des vacances ou vous rappeler? Malheureusement, je ne peux pas servir la mer, mais avec une délicieuse recette des Balkans: Cevapcici avec du riz Djuvec
ingrédients
Cevapacici:
- 500 g Hack: Soit mélangé avec du boeuf avec du porc ou de l'agneau ou juste du porc avec du boeuf ou juste du boeuf
- 2 à 4 gousses d'ail au goût
- 1 cuillère à café de paprika sucré ou épicé
- 1 c. À thé de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
Riz Djuvec:
- 250 g de riz précuit, bien lavé
- 1/2 oignon, haché finement
- Un demi-poivron rouge et vert, hachés finement
- 2 cuillères à soupe d'Ajvar
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 grosse viande tomate sans pépins (si disponible)
- 1 cuillère à café de paprika sucré
- sel
- 300 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
préparation
- Tous les ingrédients pour la cevapcici mélanger avec les mains et bien pétrir. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Remarque: Des œufs et / ou de la chapelure sont ajoutés à certaines recettes, mais je le déconseille. La nourriture est plutôt pulpeuse ou dure, mais pas juteuse. Parfois, des oignons hachés sont également ajoutés, mais je ne les aime pas car ils deviennent rapidement bruns ou noirs lorsqu'ils rôtissent sur le gril ou dans la poêle à frire à l'extérieur. - Après avoir reposé la masse de viande, vous formez ces mains humidifiées avec de l’eau en rouleaux très épais.
- Celles-ci sont ensuite frites dans la casserole ou dans une casserole au premier feu vif (puis à l’envers) pendant environ 15 minutes, en passant de manière répétée au brun ou au brun foncé.
- Pour le Riz Djuvec L'huile est chauffée lentement pour faire rôtir les oignons dans un verre.
- Ensuite, les poivrons, la tomate et la pâte de tomate sont rôtis.
- Maintenant, la poudre de paprika est ajoutée et tout est infusé avec de l'eau.
- Le riz est ensuite ajouté et porté à ébullition à feu vif. Ensuite, il est cuit à couvert avec une petite flamme pendant environ 20 minutes à couvert.
- Peu de temps avant la fin de la cuisson, le riz est assaisonné de sel et d'ajvar.
J'espère que vous aimez les vacances en souvenir :-)
