De délicieux petits pains faits avec amour
temps
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 23 min.
Période de repos: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 1 heure 53 min.
Cette recette n'est pas rapide, mais elle en vaut la peine, les petits pains sont délicieux et faits avec amour.
ingrédients
J'ai pris une fois et demie la quantité d'ingrédients.
pâte faire un jour avant
- 270 g de farine de type 550
- 200 ml d'eau tiède
- 8 g de levure fraîche
pâte principale
- 400 g de farine de type 550
- 225 ml d'eau tiède
- 8 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à café de sel
préparation:
Étape 1: faire la pâte
Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter la farine et remuer avec la cuillère en bois.
Mettez au réfrigérateur jusqu'à l'autre jour.
Étape 2: Préparer la pâte principale
Dissoudre le miel et la levure dans de l'eau tiède, pétrir le sel et la farine ensemble.
Ajoutez également le Vorteig et pétrissez le tout environ 10 minutes avec le crochet à pâte.
environ Couvert pendant 1 heure.
Étape 3: Terminer les rouleaux.
Pétrir à nouveau la pâte sur un bloc à la main.
Rouler la pâte en un rouleau.
Couper des morceaux de pâte par portions.
Appuyez sur les morceaux de pâte un peu à plat, tirez et pliez plusieurs fois.
Retourner les morceaux de pâte, les rouler circulairement avec la main creuse.
Placez les morceaux de pâte ronde sur la plaque à pâtisserie et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.
Vaporiser les morceaux de pâte avec de l'eau et les couper en morceaux.
Cuire au four préchauffé à 220 ° C pendant 23 à 25 minutes et placer un récipient résistant à la chaleur avec de l'eau chaude dans le poêle.
J'ai déjà fait les petits pains avec différents types de farine / types, tous avaient bon goût.
Maintenant, je vous souhaite beaucoup de plaisir et un bon appétit.
