Le gâteau au fromage ne coïncide pas
Le gâteau au fromage ne coïncide pas avec le gâteau - même si indiqué différemment dans la recette! - ne cuit qu'à environ 140 ° C
Après environ la moitié du temps de cuisson (qui est bien sûr prolongé par la température plus basse), par exemple, avec ma recette de gâteau au fromage qui prend environ 35 minutes, ouvrez le four, sortez le gâteau et laissez-le refroidir pendant 20 minutes - ce qui n'est PAS une erreur de frappe qui dure vraiment longtemps ,
Puis remettez le gâteau au four et faites cuire. Le gâteau au fromage doit à peine lever pendant tout le processus de cuisson. S'il le fait, baisser encore plus la température.
Si vous voulez peindre un jaune d'œuf sur le gâteau en tant que "couche supérieure", ne le faites que pendant la "phase de refroidissement", le gâteau ne sera pas si sombre et le jaune d'œuf se répandra beaucoup plus facilement.
