soupe de crème marron
Vous avez besoin de:
500 g de châtaignes, elles sont déjà cuites et épluchées pour un peu plus que les non pelées, par exemple. au magasin de rabais.
Je le recommande parce que vous avez non seulement moins de travail, mais également la garantie qu'il n'y a pas de châtaignes pourries! C'est très pénible de jeter la moitié après, car à l'extérieur, on ne regarde pas les marrons.
Si vous prenez des châtaignes non cuites, vous devez gratter le bol avec le couteau, cuire à l'eau pendant 10 minutes, peler et peler.
Ajouter les marrons pelés et pelés à 1 L de bouillon de légumes et laisser bouillir à nouveau pendant environ 10 minutes.
Puis réduire le tout en purée, ajouter 100 ml de crème, assaisonner de sel, poivre, cannelle et noix de muscade.
Au moment de servir, vous pouvez garnir chaque assiette d'une cuillerée de crème fraîche et de persil.
