Soupe froide au concombre turc
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps total de préparation: 10 min.
Soupe de concombre turque froide, rafraîchissante les jours chauds et délicieuse!
Qui aime être sur le feu quand il fait chaud dehors? Je n'ai certainement pas. Et comme les hommes et les enfants n'aiment pas les soupes froides aux fruits ("ce n'est pas de la vraie nourriture!"), Je suis parti à la recherche de soupes froides et copieuses, si possible sans avoir à cuisiner. Alors, allons:
préparation
- Râpez 2 concombres dans un tamis et égouttez-les bien.
- Presser une ou deux gousses d'ail, mélanger les râpes de concombre et l'ail avec 750 g de yaourt turc ou grec.
- Ajoutez 200 ml de bouillon de légumes froid et assaisonnez avec du sel, du poivre, des feuilles de menthe finement hachées et un peu de vinaigre.
- Refroidissez pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, diluez avec de l’eau glacée jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
- En plus il y a du pain blanc, de la baguette ou des croûtons. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi couper des dés de tomates cerises très petites et les servir dans les assiettes.
