Soupe rapide aux légumes à la citrouille avec vin mousseux
Un morceau de potiron Hokkaido, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 carotte et le verre de vin mousseux donnent un goût inattendu: une délicieuse soupe aux légumes pour deux.
Vous pouvez prendre les restes d'une citrouille ou faire couper une tranche d'Hokkaido chez le marchand de légumes sur le marché.
Et pour le champagne, j'ai toujours un piccolo dans le frigo. Pour le deuxième verre, vous trouverez certainement un, avaler, utiliser.
ingrédients:
- 1 morceau de citrouille d'Hokkaido
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 tomate
- Poivre, sel, persil
- Huile à saisir
- 3 cuillères à soupe de crème
- 2 tasses de bouillon
- 1 verre de vin mousseux
Voici comment cela fonctionne:
- Lavez les légumes, épluchez-les, hachez-les et faites-les frire à l'huile.
- Ajouter le vin mousseux, le bouillon et assaisonner.
- Laisser mijoter environ 12 minutes.
- Laisser refroidir légèrement, ajouter la crème et réduire en purée au mélangeur.
Bon appétit!
