Plan de cuisson pour deux jours
Que devrais-je cuisiner? Cette question ne peut être posée que deux fois moins souvent si vous planifiez intelligemment. De nombreux journaux familiers omniprésents recommandent d’élaborer un programme hebdomadaire bien pensé et consécutif, de magasiner spécifiquement et de cuisiner. Malheureusement, l'expérience montre que le maximum d'une semaine est bien? Chapeau aux personnes qui appliquent ce niveau de discipline sur une plus longue période.
Le fait est que souvent, il faut que ce soit rapide, que vous achetiez spontanément quelque chose en route ou que vous n’ayez aucune idée pendant une semaine. Plus facile, si vous pensez deux jours à l'avance, à partir du repas correspondant préparé deux fois plus le premier jour. Ensuite, vous avez déjà effectué la moitié du travail pour la journée de cuisson suivante. Voici quelques suggestions:
pommes de terre
Jour 1: Pommes de terre bouillies avec un quark aux herbes ou pommes de terre bouillies comme accompagnement. Préparer des pommes de terre bouillies
Jour 2: Petit déjeuner des agriculteurs: épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles Faire sauter dans du beurre de lard (qui aime: le saindoux), du bacon et quoi encore: des restes de légumes, du persil, éventuellement des restes. Lorsque les pommes de terre sont bien croustillantes, incorporer les œufs battus et les faire sauter ou servir séparément les œufs au plat.
Jour 1: Purée de pommes de terre maison, par exemple avec du pain de viande. Préparer la purée de pommes de terre
Jour 2: Galettes de pommes de terre: ajoutez la purée froide avec les jaunes d'œufs, la farine, le sel et le poivre à une pâte qui n'est plus mouillée. Dans une casserole remplie de saindoux beurre, faites cuire environ 10 cm de galettes plates dorées des deux côtés. Servir avec une compote de pommes.
faire frire
Jour 1: Un bon rôti de porc avec des boulettes de pâte ou un rôti de bœuf avec des plats d'accompagnement servait autrefois de dîner le dimanche. Non seulement parce que le jour du Seigneur on permettait à la viande de la remplir, mais aussi parce que le lundi était généralement le jour de la lessive et que la femme au foyer n'avait pas le temps de s'installer dans la grande cuisine. Ensuite, il y avait les restes de viande froids avec du concombre aigre et de la salade. Les restes de rôti sont également parfaits en tant qu’insert dans une pâte ou un pâté. ? recettes rôti
Jour 2 - Variante 1: Il n’est pas difficile de faire des gelées par elles-mêmes: un bouillon épicé avec du vinaigre, qui est fait pour gélifier avec de la gélatine, sert de sülzflüssigkeit. En tant que sülzeneinlage, c’est le rôti, puis les légumes ou même les restes de légumes de la veille, des cornichons acidulés? juste selon ton humeur. Les gelées gelées les plus rapides, si elles sont préparées par portions dans des assiettes profondes. Dans le sud de l'Allemagne, cela s'appelle le "Tellersulz".
Jour 2 - Variante 2: On appelle chez nous des tartes des plats cuits dans un manteau de pâtisserie? analogue à l'anglais? tarte?. Après tout, nous pouvons cacher tout ce qui reste ici, bien l’assaisonner avec une sauce crémeuse et le cuire au four magnifiquement doré. Le Grundpastenenteig est une pâtisserie salée composée de 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 172 cuillères à café de sel et d'eau. Tapisser une pâte ou un plat à gratin (principalement de la faïence) avec la moitié de cette pâte. Pour la garniture, il est important d’emballer la viande et les restes avec une sauce relativement épaisse. Puis un couvercle de pâte, le jaune d'or, s'il est tartiné de crème aux œufs. Très important: pour éviter la formation d’humidité excessive dans la tarte, découpez un trou de 1 à 2 cm au centre du couvercle de la pâte et faites une cheminée avec du papier aluminium. Suffisamment, 30 minutes dans le four à 200 ° C et la jouissance est prête.
De telles tartes peuvent aussi être faites avec des restes de légumes!
légume
Jour 1: Quelque chose avec des légumes. Recettes aux légumes
Jour 2 - Variante 1: Vous pouvez faire une merveilleuse soupe de légumes à partir des légumes restants: faites chauffer les légumes avec un bouillon et une purée. Belle épice, c'est fait.
Jour 2 - Variante 2: Un flan de légumes convient également parfaitement aux légumes de la veille. Un flan est un type de pouding à la crème aux œufs ou soufflée cuit au four dans un bain d'eau chaude. Pour ce faire, réduire les restes de légumes en purée et les mélanger avec un mélange œuf-crème (2 œufs pour 100 ml de crème fouettée). Assaisonnez bien et remplissez de petits sachets. Cuire au four dans un bain-marie chaud à 180 ° C (chaleur du haut / du bas) pendant 35 à 40 minutes. Selon les légumes et les goûts, vous pouvez également ajouter du fromage ou du bacon.
nouilles
Jour 1: Quelque chose avec des nouilles? Recettes avec des nouilles
Jour 2:
