Asperges cuites? C'est beaucoup mieux
Voici une idée sur la façon de faire des asperges sans les tuer dans des tonnes d’eau. Le goût entier se perd dans l'eau et alimente l'évier dans le pire des cas.
Certains feront sûrement une soupe délicieuse ou un roux pour Leipziger Allerlei. Mais j'aimerais garder le goût dans mes asperges.
Une plaque à pâtisserie + asperges (prêtes à cuire pelées) + quelques flocons de beurre + sel + papier d'aluminium
Mettez les asperges sur la plaque à pâtisserie - salez un peu, étalez les flocons dessus - fermez à présent avec du papier aluminium; pour que tout soit couvert.
Mettre au four environ 40 minutes à 180 ° C - sans circulation d'air - sans ajout de liquide.
Les asperges contiennent suffisamment d'humidité et cuisent dans leur propre soupe. L'asperge est z.Z. le plat principal avec nous, vaut donc cette variante dans tous les cas.
Je l'ai essayé avec des asperges blanches.
Avec les asperges vertes, j'ai choisi la variante de casserole: avec un soupçon de citron et beaucoup de persil frais.
Bon appétit
