Tomates sèches au four
temps
Temps total de préparation: 20 min.
Les tomates séchées au vinaigre sont délicieuses, mais malheureusement aussi assez chères et assez fréquentes dans l’huile d’olive moche, qui devait offrir l’Ölmafia. Mieux sécher les tomates au four vous-même:
préparation
- Couper les tomates au milieu
- Recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé et ajoutez du sel d'une épaisseur de 3 mm
- Tomates dessus, four à 90 degrés et un torchon de cuisine coincé entre la porte du four pour que l’humidité et les tomates ne soient pas trop chaudes. Le sel lie également le liquide en train de se vaporiser.
Après 5-6 heures, les choses sont sèches.
stockage:
Soit avec de la bonne huile d’olive et, au choix, insérez quelques herbes fraîches ou placez-les dans un Tupperdose et un peu de riz non cuit avec du riz pur (qui lie l’humidité elle-même). Dure pour toujours et 3 jours.
