Salade rapide de carottes et pommes à la roquette
temps
Temps de préparation: 15 min.
Période de repos: 5 min.
Temps total de préparation: 20 min.
Cette délicieuse salade fraîche et riche en vitamines est préparée très rapidement. Le goût sucré des carottes et des pommes et la légèreté de la roquette se complètent très bien.
ingrédients
Pour 2 à 3 portions il vous suffit de:
- 300 g de carottes
- 2-3 pommes (selon la taille)
- 1 poignée de fusée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un peu de jus de citron
- certaines fleurs comestibles (p. ex. marguerites, capucines, soucis, violettes)
préparation
- Laver les carottes, les peler et les râper finement, les autres râper grossièrement.
- Lavez les pommes, coupez-les en quatre, retirez-les du trognon et coupez-les en petits morceaux.
- Laver la fusée, secouer et hacher.
- Mettez le tout dans un bol, ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron et mélangez.
- Laissez-le passer et servez dans des bols avec quelques fleurs.
