Congeler les mollusques
Pour la soupe de poisson, la paella, les spaghettis ou la pizza, j'aime bien utiliser des moules.
Celles-ci, j’achète des produits frais et bon marché auprès des discounters au cours des mois où elles sont disponibles partout:
Dans les mois avec? R?.
Bien que cela ne soit plus d'actualité à l'heure actuelle, il est toujours traité dans les supermarchés et les magasins à prix réduits.
Les moules que je cuisine ensuite en quantités selon la méthode conventionnelle dans un bouillon de légumes piquant avec du vin blanc, je les mélange (dans ce cas, mon mari) et les congèle par portions.
À mon avis, le goût ne souffre pas et j'ai donc toujours des moules bon marché disponibles pour la transformation ultérieure.
Bien sûr, ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont fraîchement préparés de manière conventionnelle, mais ils sont parfaitement acceptables en tant qu'ingrédients d'autres aliments. Acheter maintenant 
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