Aliments d'hiver copieux: des sacs Kassler remplis de chou frisé
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 45 min.
L'hiver est le temps du chou frisé! En ce moment, nous avons des ouvriers de la construction quotidiens à la maison et un copieux déjeuner pour les hommes est également dû à la saison.
La vaisselle attrayante et discrète n’est pas annoncée et doit également se passer sans fioritures. Ce qui convient mieux que le chou frisé bourré de poches de chou frisé, qui peuvent être mangés même sans beaucoup de temps de vaisselle entre les deux.
Bien sûr, il y a aussi l'ingrédient habituel: Mettwurst épicé.
Voici la recette du chou salé:
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg de chou frais
- Fumé 1 kg de saumon fumé (désossé)
- 1 kg de petites pommes de terre
- 5 oignons
- 1/4 bouillon de légumes
- 3 c. À soupe de moutarde forte
- 2 tranches coupées en tranches pas trop fines
- Sel, poivre
- Graisse à frire (de préférence beurre clarifié, graisse d'oie)
- 1 pincée de sucre
préparation
- Peler les pommes de terre, les couper en très petits cubes et cuire.
- Lisez le chou frisé, lavez-le plusieurs fois et laissez-le s'effondrer dans une casserole d'eau bouillante.
- Bien égoutter dans une passoire et hacher.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en tranches et dorez-le dans le saindoux beurre / saindoux.
- Assaisonner avec de la moutarde, du sel et du poivre.
- Remplissez le chou avec 1/4 litre de bouillon de légumes et laissez cuire environ 30 minutes.
- Après la moitié du temps de cuisson, ajoutez les tranches de Mettwurst.
- Faites également chauffer le saumon dans les légumes, retirez-les après le chauffage.
- Incorporer les pommes de terre cuites, piétiner légèrement (la saucisse ne nuit pas).
- Le Kassler après chauffage avec la coupe papillon (cela ne coupe pas complètement 2 tranches, de sorte qu'un sac peut être rempli) se divise.
- Remplir de purée de pommes de terre et de chou frisé et souhaiter un bon appétit.
