Le pain aux herbes - fraîchement cuit au four a le meilleur goût!
Parfait pour préparer le dimanche matin (quand "Mutti" est déjà réveillé et que tout le monde dort encore paisiblement ...) ou pour une invitation ("Ne vous inquiétez pas - Waaas, vous avez cuit vous-même des petits pains, n'est-ce pas!?")
Pour huit pièces dont vous avez besoin
- 300 g de farine de blé (farine blanche ou farine complète)
- 1 levure sèche TL entassée (= 3/4 paquet)
- 1 pincée de sel
- 200 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile
- environ 2 poignées d'herbes selon l'offre ou la fantaisie (par exemple persil, thym, romarin ...)
- Farine à pétrir
préparation
- Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol. Appuyez sur un creux au milieu du mélange. Ajouter de l'eau et de l'huile, ajouter de la farine. Incorporer graduellement le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Couvrir la pâte avec un chiffon et laisser reposer au moins 15 minutes dans un endroit chaud. Pétrir brièvement sur un plan de travail fariné puis pétrir avec les herbes. Ne travaillez pas trop dans la farine. Formez huit boules, placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement et coupez-les en croix.
- Couvrir avec un chiffon et laisser reposer 15 minutes, tout en préchauffant le four. Mettez une tasse d'eau dans le four. Cuire les petits pains à 220 degrés sur la grille du milieu pendant environ 20 minutes. Ce parfum - cet arôme!
allusion
Une brioche aux herbes contient environ 145 kilocalories, 5 grammes de protéines, 2 grammes de graisse et 26 grammes de glucides (2 BE).
