Ma soupe préférée - "Bibbelsches Bohnesupp" (Sarre)
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 10 minutes
Temps total de préparation: 1 heure 30 min
Recette pour "Bibbelsches Bohnesupp" - c'est ce que l'on appelle ici en Sarre.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de haricots verts
- 5 pommes de terre moyennes
- 400 g de lard
- savoureux
- 1,5 c. À thé de bouillon granulé
préparation
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Couper les haricots en morceaux d'environ 1,5 cm.
- Mettez les deux dans un tamis et laver.
- Mettez une casserole de 1,5 L d'eau froide et ajoutez le bacon, portez à ébullition et laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux. Ajouter une cuillère à café de sarriette (frotter) et ajouter 1,5 cuillerée à thé de bouillon granulé à la fin.
- Après les 30 minutes, ajoutez les pommes de terre lavées et les haricots. Faire bouillir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ne salez pas, car le bacon contient déjà suffisamment de sel.
- Retirer le bacon de la casserole, couper la couenne et le couper en petits morceaux.
- Verser le bacon dans les assiettes et remplir avec la soupe. En tant que Sarre, j'ajoute une pincée de crème fouettée dans ma soupe. Alors la soupe est parfaite pour moi.
S'il vous plaît ne critiquez pas trop la photo, c'est un rappel de mon fils, qui aime manger la soupe pour sa vie et l'a peint comme un enfant.
Bon appétit!
