Lait de poule fait maison
temps
Temps total de préparation: 20 min.
La quantité donne environ 1 litre de lait de poule.
ingrédients
- 10 jaunes frais
- 300 g de sucre
- 2 Sachets de sucre vanillé (si vous le souhaitez, vous pouvez également prendre 2 bâtonnets de vanille grattés)
- 300 ml de crème fouettée
- 400 ml de grain ou double grain
préparation
- Battez les jaunes d'œufs dans un bol en métal et incorporez le sucre et le sucre vanillé.
- Placez le tout sur une casserole d'eau chaude (bain-marie) et, en fouettant constamment, chauffez le mélange. Cela dissout mieux le sucre (si la liqueur aux œufs est donc plus durable, je ne le sais pas, vous avez peut-être un "meilleur" sentiment à cause des œufs crus - ils sont assez frais, mais bien sûr!).
- Je n'ai pas mesuré la température, mais vous pouvez toujours faire le test au doigt. Dans tous les cas, chauffez doucement pour qu'il ne devienne pas des œufs brouillés.
- Alors, ajoutez maintenant la crème et le grain. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. C'était tout.
- Maintenant, versez la liqueur à travers un tamis serré dans des pots ou des flacons. Avec moi, il y avait 4 pots de confiture de taille moyenne pleins. Conserver au réfrigérateur.
Juste essayé et oui, juste délicieux. Je pense que cela ne durera pas longtemps, mais il y a encore du grain, je vais en faire une autre grande bouteille la semaine prochaine.
