Faites vous-même du sel au basilic
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps total de préparation: 24 heures 15 minutes
Il est maintenant temps de penser et de préparer des cadeaux de Noël de la cuisine: par exemple, du sel aromatique et du basilic frais!
ingrédients
- 1 pot de basilic
- gros sel de mer
Un bon mélange est:
- 1 tasse de sel
- 1/3 tasse de feuilles de basilic hachées fraîches
préparation
- (Il est conseillé de hacher grossièrement le basilic frais avant de le placer dans le robot culinaire). Selon la taille du robot culinaire, tout ou la moitié des ingrédients sont mis en purée jusqu'à ce que le sel et le basilic soient bien mélangés.
- De temps en temps avec une spatule entre la masse humide du bord et mélanger à nouveau.
- Le basilic n'a pas besoin d'être séché au préalable, car le sel extrait l'eau du basilic et, après séchage, a une durée de vie presque illimitée.
- Lorsque tout est bien mélangé, la masse est étalée sur du papier sulfurisé et séchée 24 heures (également plus en fonction de la météo) dans un lieu lumineux. Une forte exposition au soleil devrait être évitée.
Conseils
Le sel peut également être séché au four. Mais je pense que cela n’est pas nécessaire en été.
Remplir, donner ou profiter dans des pots à vis.
Ce sel d'assaisonnement est un délice pour les tomates (avec et sans mozzarella), les salades, les légumes et aussi sur un pain beurré.
Dans un précédent conseil, les commentaires mentionnaient déjà le sel de basilic. Le conseil initial visait un autre sujet, et comme je le prépare depuis des années, je voulais le transmettre ici.
Comme il y a des herbes fraîches partout, vous pouvez vous procurer de merveilleux sels. Toutes les herbes conviennent individuellement ou ensemble en tant que mélange épicé.
Le sel à l'ail je prépare semblable à ... aussi c'est très savoureux!
