épinards ortie
Lentement, ce sera probablement le printemps encore cette année et les premières orties se distingueront. C'est une bonne occasion de faire un bon épinard d'ortie.
Donc, si vous vous promenez en plein air, emportez toujours un petit sac en lin et - au moins - un gant. Une petite paire de ciseaux n'est pas un inconvénient.
Alors tu coupes le tendre Bennesselblätter en chemin et tu remplis son Sackerl. S'il vous plaît ne pas nécessairement sur la bande centrale de l'autoroute ou d'autres routes achalandées!
À la maison, les feuilles sont lavées brièvement puis blanchies pendant environ 1/2 à 1 minute.
Glacer les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive, les feuilles d’ortie blanchies - éventuellement. Légèrement haché - ajoutez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et de la muscade (très important!).
Et vous avez un légume (presque) gratuit et naturel dans l'assiette. Vous pouvez également le mélanger sous des spaghettis ou même l'allumer en salade.
