Soupe aux nouilles - c'est comme ça qu'elle a fait ma grand-mère (végétalienne)
La soupe aux nouilles - c'est ainsi qu'elle a fait mon arrière-grand-mère (végétalienne) ... et je l'aimais (la soupe), sa grand-mère aussi.
Ce dont vous avez besoin:
1 L de bouillon de légumes (j'ai également défini une recette pour le FM)
1 boîte de légumes mélangés
200 g de nouilles ruban torsadées (je prends toujours celles de 3 cloches pures)
gaaaaaanz beaucoup de persil (meilleur frais, TK mais va aussi)
Et voici comment cela fonctionne:
Mettez le bouillon de légumes dans une casserole (je l'ai congelé) et décongelez à feu doux. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles séparément dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Ajouter le bouillon des légumes mélangés au bouillon de légumes. Triez les carottes et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez ensuite les pois et les carottes au bouillon de légumes. Ajoutez les nouilles cuites au bouillon et laissez-le chauffer (pas nécessairement en train de cuire). Enfin, ajoutez beaucoup de persil frais haché ou congelé. (La soupe ne devrait pas cuire encore!)
Incidemment, cette soupe a meilleur goût si vous la laissez refroidir encore et encore chauffée (non bouillie). Super aromatique! Petit conseil: ajoutez un autre coup d'assaisonnement liquide, yammie ***
Aux critiques potentielles: Je n'utilise que des épices liquides comestibles SANS glutamate monosodique! Je n'aime pas les trucs, vous avez une grosse soif ... Le typique "Maggi" contient ça!
