Soupe à l'oignon au vin blanc sec
Prendre (goûter convertible)
2 - 3 oignons
5 orteils d'ail
1,5 litres de bouillon de légumes
vin blanc légèrement sec
noix de muscade
Herbes de Provence
Huile d'olive, sel, poivre
Pain blanc en tranches
Fromage pour la cuisson
Vous avez besoin d'un grand pot et de bols à soupe ignifugés.
Couper les oignons en rondelles. Hachez l'ail. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Oignons purs, mijoter vitreux, ail pur - remuez toujours vigoureusement. Déglacer avec le bouillon et le vin blanc. Les oignons doivent être bien recouverts du liquide. Saison maintenant. Laisser mijoter brièvement.
Prenez des bols à soupe réfractaires et complétez avec de la soupe. Mettez une tranche de pain blanc dans chaque bol, puis saupoudrez le fromage. Le bol doit être complètement recouvert de fromage.
Au four. 200 degrés, préchauffé et attendez que le fromage ait fondu.
Ajouter un Riesling sec et
Bon Apetit.
