Pâtes sur le "bon"
Même si certains adorent à nouveau (à propos de mon orthographe ou de mes recettes), il me reste encore quelque chose de délicieux pour les "Fäns".
Des spaghettis toujours italiens? Non, doit être net. Les fils de laine cuits sont compatibles avec ma cuisine. Personne ne sait toujours ce que je fais ... Abba en ce moment.
Simple: je vais faire une sauce à la crème de poisson et de fruits de mer.
Et c'est tellement facile que tout le monde peut l'imiter.
Alors, commencez par hacher finement les oignons. Et un orteil Knobi. Nous transpirons tous les deux au beurre de bissi, bisses glasich iss. Ensuite, nous le saupoudrons de farine de bissi. Faire suer à nouveau doucement jusqu'à ce que la farine soit répartie uniformément (c'est-à-dire sans grumeaux). Ne brunissez pas, transpirez jusqu'à ce que le goût de la farine ait disparu.
Puis vient - comme d'habitude chez Raaabes - un bouillon à l'écoute. Meilleur bouillon de poisson, Abba le jambon qui nich. Alors bouillon de légumes. Et maintenant tout est assaisonné: du sel, si nécessaire, mange. Pepper. Une infime trace de noix de muscade, mais très prudente. Devrait seulement rendre le goût "plus rond". Faire bouillir brièvement. Puis crème pour le faire. N touchez le basilic.
Maintenant, il est facile de mijoter, puis un quart d'heure. En tant qu '"exhausteur de goût", frottez dans une cuillère à soupe de bon parmesan.
Presque fini, la sauce. Ou? Il manque quelque chose? Bien sûr. Poissons. Et des fruits de mer.
Alors, coupez un morceau de filet de poisson (sole, morue, sébaste, tout simplement pas de doigts de poisson) en pointes. Quelques crabes dans la sauce. Qui aime les coquillages. Je ne les aime pas, alors je les laisse sortir. Poisson et mer dans la sauce piquante. Et - plus important encore - un demi-bouquet d'aneth frais haché finement.
Maintenant: ne le laissez pas bouillir. Il suffit de laisser dix minutes, douze minutes chaudes.
Fertich.
Ensuite, il y a les spaghettis.
