Filet de porc farci aux pruneaux
Vous avez besoin d'un filet de porc frais d'environ 400 g, 200 g de pruneaux
Percez soigneusement une sorte de tunnel dans le filet de porc avec le manche fin d'une cuillère en bois. Juste avant l’autre extrémité, vous n’avez donc qu’une seule ouverture. Maintenant, le filet est rempli de pruneaux dénoyautés.
Celles-ci sont disponibles en Tetra Packs, elles ne doivent plus être trempées comme avant.
Avec l'aide d'un manche en bois, pressez tellement dans les prunes.
Fermer avec 2 cure-dents en croix.
Maintenant, salez et poivrez le filet entier.
Faire frire dans un mélange d'huile et de beurre tout autour, saupoudrer de farine.
Puis, dans un plat allant au four, versez un peu de bouillon mélangé avec de la crème dessus.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 200 degrés pendant 30 minutes au four.
Trancher les tranches après la cuisson, ajouter la purée de pommes de terre et les rondelles d'oignon frites.
Assaisonnez à nouveau la sauce dans le pot. Si nécessaire, salez et servez.
Vous verrez un poème - et faites vite.
