Stomp à la pomme de terre après le style hollandais
C'est un repas simple et délicieux. Aux Pays-Bas, il s’agit même d’un ragoût ensaché, appelé «stamppot» à la hollandaise, à la manière d’une herbe de pomme de terre.Ce ragoût est préparé rapidement et ne coûte pas cher. Après une promenade hivernale, il se réchauffe vraiment.
Il faut 4 personnes:
2 kg de pommes de terre
1 kg de chou blanc
1/2 l de lait
1 cuillère à soupe de beurre
Sel, poivre, noix de muscade
Les pommes de terre sont pelées, coupées en dés et cuites molles. Puis écrasé avec du lait chaud et le beurre à mousser. Le chou est coupé en morceaux, ceux-ci sont cuits à l'eau salée. Égoutter. Mélangez les légumes chauds sous la purée de pommes de terre. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Il goûte soit Mettwurst, tranché et mélangé ou 1 à 2 saucisses par personne.
