Purée de pommes de terre avec une différence (violet)
Il suffit de choisir une recette de purée de pommes de terre de votre choix.
L'important est de ne pas prendre de pommes de terre jaunes. Prendre par exemple la Vitelotte (également Negrèse, Truffe de Chine ou Blue Potato) au lieu de la jaune. Plus d'informations sur la pomme de terre sont également disponibles sur Wikipedia, des images dans la recherche d'images Google "Vitelotte".
Le goût est donc noisette en raison de l'intense Vitelotte, terreux et donc très semblable à la pomme de terre. Idéal pour une "tache colorée" le dimanche afin de présenter quelque chose de "familier" différemment.
La pointe s'applique à tous les légumes en "bleu" (carottes, tomates, haricots, etc. pp).
Le goût est souvent différent, généralement plus agréable que le "produit standard". Les courgettes jaunes ont un goût plus fruité, pas si dur - Les aubergines blanches n'ont pas le goût de moisi.
Fidèle à la devise, j'utilise ces fruits, que vous voyez plus souvent pour donner plus de couleur à l'assiette.
