Coing au chocolat et aux noix
temps
Temps de préparation: 50 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 65 min
Temps total de préparation: 1 heure 55 minutes
Aujourd'hui, je voudrais recommander cette excellente recette à tous les fans de coings qui se reposent encore de la récolte de coings. Ce délicieux gâteau en boîte a un goût délicieux même après plusieurs jours et reste humide avec le coing.
ingrédients
Pour ma forme de boîte de 35 cm de long
- environ 400 g de coing
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 260 g de sucre
- 200 g de couverture de chocolat noir (teneur en cacao de 55%)
- 85 g de noix (vous pouvez certainement prendre d'autres noix)
- 175 g de beurre
- 4 oeufs
- 400 g de farine
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de soda
- 300 ml de lait
- saupoudrer du sucre glace
préparation
- Tout d'abord, il fallait brosser soigneusement les coings avec de l'eau tiède pour éliminer la couche de poil, puis je les coupais en quartiers, les épluchais et découpais généreusement le trognon. Ensuite, j'ai coupé les quartiers en fines tranches et les ai fait bouillir dans une casserole avec le jus de citron, environ 400 ml d’eau et 85 g de sucre, puis cuits doucement à la vapeur à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, j'ai pris les tranches de coings avec une truelle en mousse, égoutter et laisser refroidir et les couper en cubes.
- Le four est maintenant préchauffé à 175 degrés Celsius.
- Couper séparément la couverture et les noix séparément, les rôtir légèrement dans une poêle sans matière grasse et laisser refroidir, faire fondre le beurre et la couverture dans une petite casserole et laisser refroidir légèrement.
- Entre-temps, j'ai mélangé les œufs et 175 g de sucre crémeux au fouet. J'ai mélangé la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, puis le mélange beurre-chocolat refroidi sous la crème pâtissière, puis le mélange de farine et de lait en alternance. Enfin, j'ai les cubes de coing et les noix soulevés sous la pâte, la pâte dans le papier sulfurisé conçue avec la forme de la boîte et la surface lissée.
- Maintenant, le moule est entré dans le four préchauffé pendant 60 à 70 minutes. Il est préférable de faire un test de baguettes! Vers la fin du temps de cuisson, j'ai recouvert le moule de papier sulfurisé pour que la surface ne devienne pas trop sombre.
- Ensuite, je laisse le gâteau reposer pendant environ une demi-heure dans le four, puis enlevé, sorti du moule et laissé refroidir sur la grille.
- Puis je l'ai saupoudré de sucre en poudre. Bien sûr, vous pouvez également le recouvrir de glaçage au sucre ou de couverture au chocolat.
Je vous souhaite un très bon appétit!
