Sauce au jeu
Beaucoup de gens mangent de la sauce aux canneberges ou des canneberges pour les plats de gibier. J'ai appris quelque chose en voyageant en Hollande (oui, je sais ...)
Filets de venaison hollandais avec sauce "Flying Dutchman"
1 verre de compote de pommes (fine sans morceaux)
1 boîte de pois
jus de citron
un peu de racine de gingembre
La compote de pommes (qui est fine) et la purée (égouttée) de pois (avec Quickchef de Tupper ou Pürrierstab) à environ 1/2 cuillère à café de jus de citron et un peu de gingembre (râpé). Si vous le souhaitez, vous pouvez également pimenter quelque chose avec de la noix de muscade.
Si vous préférez la couleur traditionnelle, vous pouvez ajouter de la betterave rouge (1-2 tranches) ou juste du jus.
Alors amusez-vous bien ...
