Conservez les aliments légèrement brûlés
Ceci est un conseil pour les débutants en cuisine. Et avec "brûlé" on entend plus "attaché", donc la forme très légère de nourriture brûlée, presque au stade préliminaire. Je suis venu plus ou moins par accident, car ma table de cuisson est encastrée dans un plan de travail en granit et qu’elle est toujours fraîche.
Donc, si j'ai un pot dans lequel le contenu est sur le point de se déposer, je le place sur la plaque de granit, attendez un peu, jusqu'à ce que le fond du pot soit refroidi, agitez vigoureusement et continuez.
Si vous n'avez pas de dalle de granit, vous pouvez obtenir l'effet de mettre le pot sur une serviette humide. Alternativement, vous pouvez mettre le pot dans l'évier, qui est rempli de quelques centimètres d'eau froide.
Cependant, si une croûte noire s'est déjà formée sur le sol, il est trop tard. Habituellement on le sent alors déjà, dans ce cas pas remuer, mais simplement verser le ragoût ou la sauce dans une casserole propre et continuer à cuire. On ramollit immédiatement le pot avec la lie noire, de préférence avec un détergent pour lave-vaisselle (poudre) contenant un dissolvant de protéines. Ou avec un paquet de bicarbonate de soude. Ou avec 2 cuillères à soupe de soda.
Après une période de trempage de quelques heures, le pot est plus facile à nettoyer.
