Schmand pudding cake après mon arrière grand-mère
ingrédients:
Pour la pâte:
200 g de farine
75 g de sucre
75 g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
1 paquet. sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf
Pour la crème:
2 petites mandarines en conserve
500 ml de lait
2 pack. Custard à ébullition
175 g de sucre
1 paquet. Tortenguss Transparent
600 g de crème sure
Préchauffez le four à 175 ou 155 degrés lors de la convection.
Graisser le bord d’une Springform (diamètre 26 cm) et éventuellement saupoudrer de chapelure, j’étale le sol avec du papier sulfurisé.
Pour le sol, pétrir la farine, le sucre, le sel, la levure, le sucre vanillé, le beurre et l'œuf. Appuyez fermement sur la pièce au sol et placez-la un peu plus haut sur le bord.
Egouttez bien les mandarines, récupérez le jus et ne le jetez pas!
Mélangez le pouding en poudre avec 10 cuillères à soupe de lait. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Incorporer la poudre de pouding déjà mélangée et porter à ébullition. Mélangez immédiatement le pudding dans un bol avec la crème sure.
Répartissez la crème sur le sol. Mettez les mandarines dessus (je le fais en circulaire).
Ensuite, faites cuire le gâteau au four et faites-le cuire pendant 60 minutes. Après les 60 minutes, reposez-vous 15 minutes au four. Puis sortez et laissez refroidir.
Préparez le gâteau en suivant les instructions sur l'emballage, mais au lieu de l'eau, je prends le jus de mandarine.
Il est préférable de mettre le gâteau au réfrigérateur toute la nuit!
