Rouleau de porc épicé dans une couronne de pommes de terre
4 personnes: rôti de porc de 1 kg, 3 c. De moutarde douce, 3 c. De miel liquide, poivre grossièrement moulu, 1/2 c. De gingembre en poudre, sel, 40 g de peau de bisis, 1/4 l de bouillon cube, 1 kg de pommes de terre, 375 g de petits oignons, 1 tasse de crème fraiche, 1 bouquet de ciboulette et de persil
Placez la viande dans un bol approprié, pas trop grand.
Mélangez la moutarde avec du miel, du poivre et du gingembre, étalez sur la viande. Couvrir de papier d'aluminium, laisser au réfrigérateur pendant 1 jour, retourner une fois.
Mettez la viande sur un tamis, égouttez-la, prenez le miel de moût, conservez-le.
Pat rôti sec. Les sels. Mettez dans une casserole. Biskin dans une petite casserole pour obtenir très chaud, versez sur la viande. Cela ferme les pores. Cuire dans le plat couvert au four à 225 degrés pendant environ 2 heures et verser le bouillon après 40 minutes. À intervalles de 30 minutes, badigeonnez la viande avec le reste du miel d'assaisonnement.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux, épluchez l'oignon, laissez-les entières. Après 1 heure, ajoutez à la viande, salez, poivrez, cuisez avec.
Retirez la viande finie de la poêle et gardez-la au chaud.
Assaisonnez les pommes de terre avec la crème fraîche, le reste de la marinade au miel, salez et poivrez jusqu'à ce qu'elles soient épicées. Saupoudrer d'herbes. En outre, les choux de Bruxelles et le vin blanc.
